白梅花是什么
中医处方里用的梅花是可食用、可药用、可观赏的蔷薇科类梅花，属乔木科，而并非指我们观赏用的腊梅科的腊梅。一般处方中我们称之为绿萼梅或白梅花，绿萼梅和白梅花是一个东西两种名称，因为梅花的根部是绿色的，花是白色的。
原产我国西南及台湾，主产江苏，浙江。现在四川、湖北、江西等多地均有。古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”，经常出现在一些文人骚客的文章中来喻自身的高洁和不愿于他人同流合污的处世态度。梅花梅花越冷越开花，这就是梅花精神。
别名
绿萼梅、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。
（ 白梅花）
白梅花的功效与作用
《百花镜》中对梅花有记载：开胃散邪，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解署涤烦。所以梅花可以养胃理气而不伤精，这是梅花最大的一人特点。我们药 用里头的香附、木香、柴胡这些理气药在大夫用的时候经常被提到不能多用，不能久用，因为理气都比较燥，容易伤阴；而梅则不会像上面几种药物一样，它即可理 气同时又不伤阴，这也是我们可以用于食疗的原因。梅花基本上是入肝胃两经，所以它对我们的肝和血都有作用。
【功效】
绿梅花（指：绿萼梅或白梅花）气清香、味酸涩、性平，具有疏肝和胃、化痰、解毒、疏肝醒脾、疏肝解郁、开胃生津的功效。梅花的最大特点就是调理脾胃，舒理气血，而不伤阴。
白梅花的食用方法
【梅花粥】
做法：将梅花清净，鲜梅花用上5g（干梅花用上2.5g）先熬水，再拿熬过后的水煮米或放入一块煮。
注意：我们现在用的一般是粳米，如果你有一些上火的表现可以改用小米，
【梅花粥】- 老年篇
取白梅花5~7朵，掰下花瓣洗净待用，将100g粳米洗净入锅煮至粥熟。加入白梅花、适量的白糖，略涨即成。粥里面用白糖、红糖、冰糖、蜂蜜，可根据大家 的情况而定，如果是偏于热性的体质用白糖，偏于寒性的用红糖，如果大便偏于干一些的用蜂蜜，如果你的肺里头有点热有点咳嗽你可以用上冰糖。
这个梅花粥对于拿得起、放不下，很操心的老年人非常合适，这些老人都会有一此脾胃不适，一个星期喝上一次就好了。
【舒心茶】
材料：白梅花3克、厚朴花3克、玫瑰花3克、白芍6克、炙甘草3克。
做法：每天代茶饮用。
功效：缓解空虚综合征。
出处：健康之路20151021重阳话养老
（白梅花）
蔷薇科梅花与腊梅科梅花的区别
腊梅与梅花有相似处，两者都是先开花后展叶，且开花期均在冬春季节。不同点：①花朵颜色不同。腊梅以腊黄为主，而梅花有白、粉红、紫红等。②腊梅开花期早 于梅花2个月。③腊梅均为直枝，而梅花除有直枝外，还有垂枝。④腊梅为灌木，枝丛生高2~4米，而梅花为乔木，主杆4~10米。⑤腊梅叶片对生，梅花为叶 互生
蔷薇科的梅花
腊梅科的梅花
腊梅为腊梅科腊梅属，而梅花则为蔷薇科李属，两者既不同科也不同属，只因两者都有一个“梅”字，都是先开花后长叶，又都具有芳香气，且都为冬春季开花，所以不少人常常误认为是同种。
其实两者的区别非常大，主要有以下6点
1、花色不同：腊梅花以蜡黄为主，而梅花则有白、粉、深江、紫红等色。
2、花期不同：一般腊梅在农历腊月前后开放，(如上述之腊梅是近日上海莘庄红园公园所开)比梅花要早约两个月。
3、树冠不同：腊梅为灌木，枝丛生，而且枝直立，根颈部很发达，呈块状，而梅花则为乔木，有主干，高达10米，常具枝刺，枝除直枝外，还有垂枝，树冠呈不规则圆头形。
4、叶片不同：腊梅叶对生，近革质，长椭圆形，全缘，上表面粗糙，呈绿色，背面光滑呈灰色；而梅花叶互生，叶广卵形至卵形，长4-10厘米，先端长渐尖 或尾尖，边缘具细锐锯齿，基部阔楔形或近圆形，糼时两面被短柔毛，后多脱落，正在成长的新叶仅在叶背面脉上有毛，而以腋间为多。
5、梅花和腊梅是两种不同的植物科系。腊梅为腊梅科腊梅属，而梅花则为蔷薇科李属，两者既不同科也不同属
梅花的种类很多，以江南产得最好。日本樱花是梅花的近亲，红梅是梅花的一种，四川的红梅几乎不香，白梅也是，有一种淡绿色的梅花（绿萼？）非常名贵。腊梅纯粹是另一种植物。梅花开放的时候大约比腊梅要晚一个多月，
6、梅花有芳香气，有的几乎不香，但腊梅的香浓烈得多。梅花和腊梅其实是很娇嫩的，她们既不喜暖，又不喜热，而且还喜欢潮湿，著名气象学家竺可桢就是通过对古代文献，包括诗词里对梅花（腊梅？）的统计，得出中国古代自唐以后气温变寒的结论。如今梅花和腊梅只在长江流域盛开。
腊梅和梅花长在隆冬的枝条上样子很相近，都是疏影，但腊梅的香浓烈得多，所以林和靖的“梅妻”-“暗香疏影”应该指的是梅花，而不是腊梅，好象杭州孤山上植的都是梅花。