吊白块化学名称：甲醛合次硫酸氢钠，羟基甲亚磺酸钠盐水合物。别名：雕白块；分子式：NaHSO2·CH2O·2H2O；化学式：CH3NaO3S；熔点 64-68 °C(lit.)。
是国家规定不能使用的食品添加剂，一些不良商贩为了让腐竹、粉丝等变得很白，会用吊白块来漂白。
吊白块加入溶液以后会分解出甲醛（福尔马林），对人体有刺激性，甲醛是一种严重危害人体健康化合物，如果长期吃对人体有些急性刺激，慢性中毒。
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