【食材】仔鸡、葱、姜；
【调料】生抽、盐、鸡精；
【制作步骤】
1、生姜和葱拍碎，放入锅中和清水、盐、鸡精一起熬煮；
2、仔鸡用开水氽烫，去除血沫备用；
3、待水煮沸，放入氽烫过的仔鸡，盖上锅盖浸泡10分钟。
4、取出仔鸡，放在冰水中冰镇5~6分钟。
5、最后取出仔鸡切块摆盘，搭配葱花和姜比，淋上生抽就可以美美的享用了。
做肉要放葱姜蒜椒，这是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这些调料的共同特点就是辛温，开胃和解腻。此外，防寒凉不仅仅是秋冬的事，即使夏天也会有寒气，吃葱、姜、蒜、椒能够预防寒凉。
（东南卫视食来运转20100415视频,主持人：赵媛）
【食材】仔鸡、葱、姜； 【调料】生抽、盐、鸡精； 【制作步骤】 1、 生姜 和葱拍碎，放入锅中和清水、盐、鸡精一起熬煮； 2、仔鸡用开水氽烫，去除血沫备用； 3、待水煮沸，放入
白切鸡的原料 A：散养家鸡，未下过蛋，重在2.3致2.6市斤为佳。 B：竹丝姜（黄肉，形状瘦小）3两，去皮 C：精制花生油2两、干香葱头1粒 白切鸡的做法一 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟
原料： 鸡一只，葱，姜，蒜头，花生油，盐，香菜(根据个人口味，可有可无) 具体步骤： 1、把鸡宰杀干净，烧一锅水作为汤底； 2、水开后，把鸡整个放进去，时间不宜过久，大概2
主料：嫩公鸡一只 辅料：姜茸5克，葱白丝5克 调料：精盐0.5克，花生油6克 说明：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特
养生堂养生厨房20150424【食材调料】 鸡一只、葱、姜、沙拉酱。 【制作步骤】 1、锅中坐水，烧热后下入葱、姜片，洗净后的鸡去爪之后用热水烫一下（让皮先受热抱紧），